I contenuti

Impara, migliora e cresci

al fianco di esperti professionisti

attraverso un ricco programma di formazione sempre disponibile da qualsiasi PC e Smartphone e anche nel classico formato cartaceo.

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Perché lo facciamo?

Perché la ristorazione è offrire ristoro, prendersi cura delle persone,

attraverso il cibo e i bei momenti trascorsi in serenità.

Tuttavia, nonostante l'intento sia nobile, l'attività ristorativa non è semplice:

non a tutti capita di nascere ristoratori; non tutti partono con il team perfetto; non tutti hanno le conoscenze e gli strumenti per superare le difficoltà o per crescere.

Il nostro motto è Imparo Miglioro Cresco.

Per crescere bisogna sapersi migliorare e per migliorare bisogna imparare cose nuove. Ecco perché facciamo formazione e affiancamento alle attività ristorative: perché sia ancora possibile crescere.

Il nostro intento è rendere accessibile la formazione agli imprenditori della ristorazione e ai loro team, facilitando il miglioramento delle dinamiche che vivono nel quotidiano e delle performance dell'attività.

Una dispensa cartacea per ogni modulo formativo

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I docenti: imprenditori e professionisti

Dal marketing al food cost, dalla selezione alla motivazione del personale, ogni imprenditore e professionista mette a disposizione l'esperienza raccolta negli anni e specifica per il settore della ristorazione.

Federica Cerreti

Consulente commerciale e di marketing

Modulo: Tecniche di vendita

CAPITOLO 1 - L'operatore di sala
CAPITOLO 2 - Formazione e team building
CAPITOLO 3 - La comunicazione
CAPITOLO 4 - Obiettivi del team e tecniche di vendita
CAPITOLO 5 - Gli errori più comuni

Ilaria De Rossi

Consulente specializzata in gestione finanziaria

Modulo: Gestione finanziaria

CAPITOLO 1 - I KPI
CAPITOLO 2 - Il bilancio aziendale
CAPITOLO 3 - Le tasse e le imposte
CAPITOLO 4 - Gli errori da non fare

Matteo Gentile

Consulente di sviluppo di aziende ristorative

Modulo: Food cost

CAPITOLO 1 - Il break even point
CAPITOLO 2 - Il labour cost
CAPITOLO 3 - Il food cost preventivo
CAPITOLO 4 - il food cost consuntivo
CAPITOLO 5 - Il magazzino
CAPITOLO 6 - Il pricing

Samuel Gentile

Imprenditore, Brand Master

Modulo: Smart menu & Storytelling

CAPITOLO 1 - L'approccio scientifico
CAPITOLO 2 - Il fattore identitario
CAPITOLO 3 - Gli errori nel menu
CAPITOLO 4 - Storytelling
CAPITOLO 5 - Costruiamo lo Smart Menu

Andrea Moretto

Team Coach e formatore aziendale

Modulo: Dream Team

CAPITOLO 1 - Cosa non funziona nei team?
CAPITOLO 2 - Cosa influisce sul team?
CAPITOLO 3 - Le ritualità
CAPITOLO 4 - Coltiva la leadership
CAPITOLO 5 - La direzione del tuo team: i valori di oggi

Giulia Sandonà

Restaurant Manager e responsabile di sala

Modulo: Accoglienza e Servizio

CAPITOLO 1 - L'importanza del servizio di sala
CAPITOLO 2 - Il ruolo del cameriere
CAPITOLO 3 - L'allestimento della sala
CAPITOLO 4 - L'atmosfera ideale
CAPITOLO 5 - Video pratici
CAPITOLO 6 - Come gestire le situazioni critiche

Tommaso Pittarello

Imprenditore e esperto di Campagne Promozionali

Modulo: Marketing e campagne promozionali efficaci

CAPITOLO 1 - Perché fare marketing nel tuo ristorante
CAPITOLO 2 - L'identità differenziante
CAPITOLO 3 - Dove si comunica l'identità e come si comunica
CAPITOLO 4 - Il sistema campagne promozionali efficaci
CAPITOLO 5 - Le automazioni

Silvia Zanatta

Career & Business Coach, formatrice ambito HR

Modulo: Ricerca e Selezione del Personale

CAPITOLO 1 - Il personale come ruolo strategico
CAPITOLO 2 - L'analisi del fabbisogno aziendale
CAPITOLO 3 - I canali di ricerca
CAPITOLO 4 - Lo screening del curriculum
CAPITOLO 5 - Il colloquio di selezione
CAPITOLO 6 - L'onboarding

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